Le 17/04/2012 par Fabienne Kraemer

Pour trouver l’équilibre alimentaire, il faut savoir manger à sa faim, et pas plus. Etre capable de reconnaître la sensation de satiété, qui nous signale que nos besoins énergétiques sont satisfaits, est atout pour rester mince.

La situation

Parmi mes patients, beaucoup ne savent plus comment se nourrir, et surtout quand s’arrêter de manger une fois qu’ils ont commencé, parce que les mécanismes qui signalent la faim, puis la satiété, se sont déréglés chez eux, à force de régimes restrictifs. Comment réapprendre à déceler à nouveau ces sensations ?

L’avis de Fabienne Kraemer

La satiété, c’est le signal que nous envoie notre organisme quand il a suffisamment mangé. Si vous faites attention aux différentes sensations que vous éprouvez en mangeant – le plaisir, notamment – vous constaterez que la satiété intervient assez rapidement, dès que vous avez ingéré le nombre de calories qui suffit à combler les besoins énergétiques de votre corps.

Petit à petit, vous n’avez plus faim… Concrètement, lorsque la satiété commence à se faire sentir, vous mangez de plus en plus lentement, les aliments qui vous paraissaient délicieux au début du repas vous semblent plus fades, vous vous ennuyez, et votre attention, qui était centrée sur la prise de nourriture lorsque vous aviez faim, se démobilise vers autre chose : votre réunion du début d’après-midi, le film que vous allez regarder après le dîner…

Idéalement, la satiété devrait être le signal qui vous autorise à arrêter de manger. Si votre assiette est encore à moitié pleine, tant pis : contrairement à ce qu’on vous a peut-être répété enfant, vous n’êtes pas obligé de la finir, bien au contraire ! Si vous vous forciez, pour ne pas jeter, vous traiteriez votre corps comme une poubelle… Refusez la culpabilité et les habitudes qui nuisent à votre image de vous-même. Ecoutez et respectez vos sensations !